台南最有名的就是數不盡的偏甜小吃
碗粿、粽子、繕魚麵、鍋燒麵、豆花
這些都吃膩了
這次訂了一家風評不錯的日式串燒
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| 店面是全木頭裝潢、很有日本風味 |
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| 櫃檯放著大塊的鹽石，菜餚上會用到 |
店不大，小巧精緻
酒的選擇很多，看來是做夜場生意
那個串燒台頗有那個架勢
我喜歡看得到廚師拿個扇子豪邁的燒烤樣子
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| 店內約莫只有六張座位（右側還有一小間） |
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| 菜單中規中矩 |
先點了酒水後
率先點了一盤明太子櫻花蝦炒飯（NTD 120）
炒飯粒粒分明不油膩，明太子很大方的給了很多
一口吃下櫻花蝦的香味撲鼻而來
三兩下就見底了
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| 在吃炒飯時，師父很努力的在做我們的單 |
馬鈴薯抹上一層美乃滋加上明太子去烘烤到表面微焦
剛上桌的時候甚至燙口
一口咬下馬鈴薯烤的剛剛好，明太子味道在嘴裡散開
美乃滋恰如其分的扮演好黏著劑卻又不搶走風采
雞肉丸有兩款口味：鹽燒與醬燒
我一直都心水醬燒口味，想說烤的熱呼呼的雞肉丸
蘸著鮮滑的生雞蛋
實在是人間美味
但上桌時發現味道樂並沒有提供生雞蛋
心裡失望了一下，不過醬燒的滋味還是很不錯
稍稍撫平了我的小失落
其實這道菜上錯了
我點的是明太子雞腿肉
但後來發現服務人員畫單的時候剛好誤差一格
所以師父也跟著做錯
不過今晚的服務都算很好
家人也不想請店家修改
就一併吃下肚了
起司用的很大方，對女性來說是必肥的一款單品
因此我只簡單的吃了一塊
起司味很重有點偏甜
趁熱吃會「牽絲」
不過不是我喜歡的口味
右邊的醬燒雞肉就很不錯
主要是雞腿肉很多汁滑嫩
這天天氣有點冷，家姊點了烏龍麵（NTD 100）
湯頭很不錯，清爽不膩
烏龍麵是應該是手打的，很有彈性
把月見（蛋黃）戳破趁熱混入湯裡
吃完這碗麵人都熱了起來
我點的和風沙拉，本以為是一般的日式芝麻醬
但發現店家是有加了一點芥末
家姊吃了一直嗆到，我也覺得有點過重
本來一直是沙拉殺手的我可以清空一盤
卻吃了兩三口嗆到不行作罷
但嗜吃握壽司的長輩稱讚到不行
可能是個人差異吧
整體來說青菜是新鮮清脆的
鹽烤雞腿肉（NTD 80/2串）
其實吃不太出鹽味，我又自己加了桌上磨好的岩鹽
雞腿肉燒烤的火侯掌握的很好，依舊保存許多肉汁
旁邊綠色的是酸菜，這搭配我還是第一次看到
但這酸菜頗甜且香脆
即便是桌邊菜也被大家一掃而空
最後上的是燒烤牛肩
外表烤的很漂亮，內部有一點筋
不太方便長輩實用
我覺得烤的有點過頭（約七分吧）
相較之下雞肉類的表現大為突出
在小姐推薦下的雞湯白火鍋
湯頭濃醇，想必用了許多雞骨下去熬煮
火鍋料也豐富，無奈我們真的吃了太飽了
只好請小姐幫忙打包
值得稱讚的是打包後小姐還主動又幫我們家了碗湯
服務周到，加分
烤豬大腸
這盤看起來少少的，其實份量不少
有一點過油，但烤的皮脆肉軟
還是被清盤了
最後這道酥炸雞塊
此時大家已經飽到喉頭了
結果雞塊一上來我率先吃了一塊
雞肉切的很大塊，一口咬下雞汁就噴濺出來
險些燙口，但味道實在太好
故不得鼓起的胃一口接一口
最後連說吃飽了的長輩都也吃了一塊
稱讚這是今晚最驚豔的一道
這晚五個人吃了不到兩千元，相較之下價格只要台北串燒店的一半
加上座位寬敞舒適，店內又有許多酒品供應
價格實惠
日後宵夜會考慮繼續來光顧
味道樂串燒酒場
地址：台南市建南路27號
電話：06-2221702
營業時間：晚上六點過後開始營業
本次消費日期：2012 / 2
本次消費：NTD 1700 / 5人
總評：值得一試
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